金属含量超标已经成为低质量陶瓷餐具普遍存在的问题。主要原因是生产厂家为了追求色彩鲜艳的效果，会在釉彩里加入一些重金属添加剂，导致陶瓷餐具铅、镉溶出量超过国家标准几十倍。专家指出：长期使用这样的餐具，其中的铅、镉就会随食物进入体内，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血 ，细胞受损，影响神经细胞正常代谢；导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛；影响少年儿童的智力发育。

陶瓷餐具虽毒性最小，但许多陶瓷中的釉含有铅，而铅具有毒性，人体摄入过多就会损害健康。陶瓷餐具表面上的彩釉有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。在使用前用沸水把餐具煮上5分钟，或用食醋浸泡2至3分钟，以溶出餐具中含的有毒物质。

有些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价原材料。在生产过程中，由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。甚至一些个体、私营企业为了多盈利，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，使用完全靠工人经验的老式烤花炉，严重制约了陶瓷餐具的质量。

购买陶瓷餐具尽量到正规的商场或是超市选购或者选择大一些的厂家，不要贪图便宜在小摊或路边小推车上购买；选购陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是与食物相接触面带有彩饰的陶瓷餐具是不建议用的；