随着人们生活水平的提高，很多家庭经常在外面的饭店，酒店聚餐消费和享受美食。酒店饭店作为休闲消费的场所，很多人在里面吃住玩的，居住消费的环境以及使用的器皿都会影响消费者的感受。做为一家高档酒店餐具必须精心准备必须是器型新颖多样、色彩斑斓、表面光滑细腻，容易洗涤，美观大方。一套好的餐具他不仅可以给客人带来好的食欲，感受到餐具的精美，所以挑选陶瓷餐具里面很有学问，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用不合格釉面装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒-药一样，逐渐影响身体健康。

对于酒店陶瓷餐具对人体健康方面可以产生的危害，我们可以从以下三个方面解决。
1.选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2.买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害（此条来自网络，本厂生产的骨瓷餐具不存在这种情况，高温烧成，清水清洗之后即可使用）。

3.不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

其次，怎么样选择高质量的酒店陶瓷餐具？

1、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具（切记缺釉的产品不能用）。
2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。
3、轻敲几下，声音清脆品质好（一般烧成温度高，瓷器本身完全瓷化），声音沉闷或沙哑则是劣质品（这种声音可能是烧成温度低--未烧熟造成的）。
4、瓷器粘合剂大多含铅高，修补的瓷器不宜做餐具（一般饭店的餐具有一定的破损率，需要定期更换，市场上卖的瓷器修补粘合剂不适用于餐具）。
5、骨质瓷瓷器表面釉面都是经过1250度以上温度烧制成，环保健康。某些地方生产的低温釉陶瓷价钱便宜，但是会释放对人体有危害的物质。
6、选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。
7、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。